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T. a
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防疫似乎激發了許多人的潛力, 特別是關於做菜的潛力。
我在這些日子裡, 隨手拾來的也是一本又一本的食譜。只要一翻，腦中就會開始列下備料清單。不過, 並非許多人都喜歡整天耗在廚房裏頭, 倘若能在15分鐘內完成美味健康又好看的料理, 似乎就可以提高進廚房的機率了吧! 😁
所以鍋具的選擇也是要發揮功能才可以，必須省時節能, 同時具備蓄熱能力, 才能鎖住美味。
這回來用歷史悠久, 評價一直很不錯的美國康寧餐具
@corellebrandstw
的其中一項產品- Snapware鑄鐵琺瑯鍋。
試試看是否能完成每一道僅花費15分鐘的料理, 成果十分不錯! 老公默默說, 很好吃!!
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這次的料理都是完全不加一滴水的無水料理, 因為康寧設計出熱循環設計上蓋, 讓水分滴回鍋子中, 不流失食材水分。
白色琺瑯內鍋，用中小火即可調理食材, 非常節能。在保養方面十分簡單, 完全不需上油保養, 使用後只須要洗乾淨並且擦乾即可!
使用的餐盤是CORELLE 純白餐盤, 質薄輕巧的玻璃材質, 耐熱溫差高達150度,且可使用於微波爐, 洗碗機。而且清洗容易, 很得主婦的心!!
依序完成了煎烤培根包心菜 與 油煮蘑菇蝦 兩道菜,各花了15分鐘, 且一鍋到底!
分享給大家 !!!
第一道 煎烤培根包心菜 (2人份)
▸材料◂
1. 包心菜....... 1/4顆 (剖半)
2. 培根.....3條 (切成0.5公分寬的細條更易入味)
3. 甜豆......一小碗( 隨喜好調整)
▸調味料◂
1. 白里香香料....... 少許
2. 巴薩米克醋......少許
3. 橄欖油..........3匙
4. 海鹽.........1小匙
5. 現磨黑胡椒.....少許
(以上先行調製成一碗, 於料理完成後淋上)
▸作法◂
1. 放入2匙橄欖油, 以中火加熱進行熱鍋動作, 接著放入包心菜後撒上些許海鹽後, 蓋上鍋蓋悶煎2分鐘 (不加任何的水, 因此必須趕緊蓋上鍋蓋保有蔬菜本身的水分)。
2. 2分鐘後隨即開蓋確認些微焦色, 再煎另外一面。此時加入培根及甜豆再蓋上鍋蓋, 約2分鐘後則關火。
3. 熄火後可以不開蓋約5分鐘以確認所有食材熟透。
4. 食用前再將調製好的調味料混合。
第二道 油煮菇菇蝦 (2人份)
▸材料◂
1. 蝦仁.......200g
2. 白精靈菇....10朵 (每朵切段之後, 切一點十字更入味)
3. 洋蔥.......半顆 (洋蔥易熟透, 喜歡的人可以多放)
▸調味料◂
1. 蒜四顆.........輕拍壓扁就好、用於爆香
2. 橄欖油.......兩大匙
3. 松露海鹽.......1小匙 (用其他鹽也可以, 海鹽特別對味)
4. 黑胡椒 ........少許
（以上2～4也可以先準備成一碗起來備用）
▸作法◂
1. 首先倒入2小匙油量中小火熱鍋, 之後將蒜頭與食材慢慢全部放入後以中火加熱, 並且稍微拌炒至冒煙, 大約2分鐘。
2. 當蝦仁熟透呈現紅色後, 將調味料2～4同時放進鍋裡, 稍微拌炒約莫2分鐘後隨即蓋上鍋蓋。
3. 熄火悶放5分鐘後即是完成。
(若是擔心海鮮不熟, 步驟3可以延長至8~10分鐘)
以上食譜分享，希望給大家一些不同的餐桌愉悅,經由自己的手做出來, 與家人共享
幸福其實很簡單~ 😉
攝影料理鍋具 𖥣𖥣
*美國康寧餐具CorelleBrandsTW -
Snapware鑄鐵琺瑯鍋 20公分 /白色
( 另有水藍色、粉色可供選擇)
*美國康寧餐具CorelleBrandsTW -
CORELLE 純白餐盤組 8吋
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