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城市山人 Mountain Urbanite

2019年4月12日

熱度指數：94

按讚數：0

留言數：2

2019年4月10號，國家科學基金會(NSF)和事件視界望遠鏡(Event Horizon Telescope)攜手發表人類史上首張黑洞的照片，不只讓平常關注天文、科學的社群興奮不已，更透過網路直播吸引了廣大的群眾的目光。

官方新聞稿的副標題指出，這次黑洞觀測具「典範轉移」的意義，但當我跟家裡的長輩(還有一些同輩)談論此事時，他們第一個反應是：「蝦毀？」「黑洞是啥，有意義嗎？」

確實啦，一個離我們遠的要命的宇宙吸塵器，跟我們的生活一點關係也沒有，所以當下我也很難解釋這個發現對人類文明的重要性何在。

好在我們有網路，有人能解釋得更好。

-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-

以下節錄自PTT上發文者Brian2315 (o.o)的論述：

最後，大家很關心的是這個發現對我們實際上有什麼用？

這次直接的黑洞觀測可以提供廣義相對論再一次的驗證，跟幾年前的重力波甚至更久之前 的希格斯粒子的發現一樣，這些發現都是基礎科學理論發展的基石，所以問題可能變成： 基礎科學有什麼用？ 基礎科學是在了解我們所身處的自然界的運作規則，我們莫名 其妙的被放到這個宇宙，自然會想了解宇宙怎麼來的，自然界的規則是什麼等基礎問題， 就像電影移動迷宮裡大家都沒有到迷宮前的記憶，一切只能自己摸索迷宮的規則，找到自 己的出路，而科學家就像是電影中的飛毛腿，在已知的前沿不斷往未知探索、邁進。

當然，基礎科學不只滿足我們的求知慾，現代科技發展也是奠基於基礎科學，科學理論的 發展絕非一蹴可及，前沿的科學發現往往沒有直接的應用，就像湯木生剛發現電子時，沒 人當他一回事，現在電子的相關應用已經無遠弗屆，我聽過一個有趣的比喻，基礎科學就 像賺錢，應用科學或工程學是在花錢，把錢變成我們實際看得到的東西，如果我們停止了 基礎科學的研究，那錢就有花光的一天，人類的科技發展也就會停滯。

此外，基礎科學研究有時也會“直接”促進科技發展，就像是以前天文望遠鏡的技術普及化後就用到了相機、X光探測機上，高能物理的研究機構CERN甚至為了研究需要還發明了網際網路，沒錯就是你現在在用的這個網路。

-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-

上面這問題的格式，有沒有覺得有點眼熟？

「去爬山有什麼用？去冒險有什麼用？還不是送命或破壞環境？」

我們莫名其妙的被放到這個星球，自然會想了解身遭的環境。以登山來說，山區裸露的岩層和礦物正是絕佳的觀察場地，先人的好奇心於是造就了地質學發展和影響深遠的板塊飄移論，除了使西方人逐漸脫離了神學史觀，更直接革新了我們對於地球時間軸的看法：原來高聳入雲的群山，也有崩塌消失的一天！原來人類文明，不過就是漫漫長河中的一粒細沙！

板塊飄移論起初不乏質疑者，但隨著更多證據逐漸浮現，他就成為了教材，成為了學子瞭解萬物運作之理的鑰匙之一。

沒有冒險的基礎精神，就不會有這一切。我們未嘗不可比喻培養冒險精神為賺錢，而文明的進步是在花錢，把錢變成我們實際看得到的東西。如果我們社會不鼓勵冒險精神，那錢就有花光的一天，文明的發展也就會停滯。

如果我們不斷告訴孩子，爬山很危險、游泳很危險、飛翔很危險，我不讓你去都是為了你好，其實不只抹煞了他們砥礪身體、心志的機會，更是奪去了讓幼苗茁壯的太陽。

老人家都說，與其給他錢，不如給他賺錢的工具；同理可證，與其禁止，不如教導他如何安全的從事！

你說是不是呢？

-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-\-

PTT原文網址：https://bit.ly/2Z4ul46
官方新聞稿：https://bit.ly/2DcicAO
Credit: Event Horizon Telescope collaboration et al.

城市山人 Mountain Urbanite

2019年4月12日

熱度指數：94

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留言數：2

2019年4月10號，國家科學基金會(NSF)和事件視界望遠鏡(Event Horizon Telescope)攜手發表人類史上首張黑洞的照片，不只讓平常關注天文、科學的社群興奮不已，更透過網路直播吸引了廣大的群眾的目光。

官方新聞稿的副標題指出，這次黑洞觀測具「典範轉移」的意義，但當我跟家裡的長輩(還有一些同輩)談論此事時，他們第一個反應是：「蝦毀？」「黑洞是啥，有意義嗎？」

確實啦，一個離我們遠的要命的宇宙吸塵器，跟我們的生活一點關係也沒有，所以當下我也很難解釋這個發現對人類文明的重要性何在。

好在我們有網路，有人能解釋得更好。

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以下節錄自PTT上發文者Brian2315 (o.o)的論述：

最後，大家很關心的是這個發現對我們實際上有什麼用？

這次直接的黑洞觀測可以提供廣義相對論再一次的驗證，跟幾年前的重力波甚至更久之前 的希格斯粒子的發現一樣，這些發現都是基礎科學理論發展的基石，所以問題可能變成： 基礎科學有什麼用？ 基礎科學是在了解我們所身處的自然界的運作規則，我們莫名 其妙的被放到這個宇宙，自然會想了解宇宙怎麼來的，自然界的規則是什麼等基礎問題， 就像電影移動迷宮裡大家都沒有到迷宮前的記憶，一切只能自己摸索迷宮的規則，找到自 己的出路，而科學家就像是電影中的飛毛腿，在已知的前沿不斷往未知探索、邁進。

當然，基礎科學不只滿足我們的求知慾，現代科技發展也是奠基於基礎科學，科學理論的 發展絕非一蹴可及，前沿的科學發現往往沒有直接的應用，就像湯木生剛發現電子時，沒 人當他一回事，現在電子的相關應用已經無遠弗屆，我聽過一個有趣的比喻，基礎科學就 像賺錢，應用科學或工程學是在花錢，把錢變成我們實際看得到的東西，如果我們停止了 基礎科學的研究，那錢就有花光的一天，人類的科技發展也就會停滯。

此外，基礎科學研究有時也會“直接”促進科技發展，就像是以前天文望遠鏡的技術普及化後就用到了相機、X光探測機上，高能物理的研究機構CERN甚至為了研究需要還發明了網際網路，沒錯就是你現在在用的這個網路。

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上面這問題的格式，有沒有覺得有點眼熟？

「去爬山有什麼用？去冒險有什麼用？還不是送命或破壞環境？」

我們莫名其妙的被放到這個星球，自然會想了解身遭的環境。以登山來說，山區裸露的岩層和礦物正是絕佳的觀察場地，先人的好奇心於是造就了地質學發展和影響深遠的板塊飄移論，除了使西方人逐漸脫離了神學史觀，更直接革新了我們對於地球時間軸的看法：原來高聳入雲的群山，也有崩塌消失的一天！原來人類文明，不過就是漫漫長河中的一粒細沙！

板塊飄移論起初不乏質疑者，但隨著更多證據逐漸浮現，他就成為了教材，成為了學子瞭解萬物運作之理的鑰匙之一。

沒有冒險的基礎精神，就不會有這一切。我們未嘗不可比喻培養冒險精神為賺錢，而文明的進步是在花錢，把錢變成我們實際看得到的東西。如果我們社會不鼓勵冒險精神，那錢就有花光的一天，文明的發展也就會停滯。

如果我們不斷告訴孩子，爬山很危險、游泳很危險、飛翔很危險，我不讓你去都是為了你好，其實不只抹煞了他們砥礪身體、心志的機會，更是奪去了讓幼苗茁壯的太陽。

老人家都說，與其給他錢，不如給他賺錢的工具；同理可證，與其禁止，不如教導他如何安全的從事！

你說是不是呢？

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PTT原文網址：https://bit.ly/2Z4ul46
官方新聞稿：https://bit.ly/2DcicAO
Credit: Event Horizon Telescope collaboration et al.

Tasty Japan-人気No.1簡単料理・幸せレシピ

2019年11月24日

熱度指數：55328

說讚數：55205

留言數：123

進化系！タピオカクリーム大福
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
レシピはこちらをご覧ください♪
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
タピオカクリーム大福
4個分
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
材料：
■ぎゅうひ
水 75ml
白玉粉 60g
砂糖 15g
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
■ホイップクリーム
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1/2
ブラックタピオカ 30g
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
片栗粉 適量
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
作り方：
1.タピオカは一晩（6-8時間）水に浸けておく。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを加えて15分ほど茹でる。芯まで柔らかくなったらザルに取り、10秒ほど冷水にさらして粗熱を取る。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
3.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで硬めに泡立てる。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
4.ラップを広げて(3)の1/4量をのせ、タピオカを5粒ほど入れて包む。同様に4個作り、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
5.ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉、水を加えて混ぜる。砂糖を加えて混ぜたら、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
6.ぎゅうひを熱いうちに丸く広げ、(4)を包む。仕上げに片栗粉を振ったら、完成！
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
#料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #デザート #スイーツ #おやつ #お菓子 #大福 #タピオカスイーツ #TastyJapan #BuzzFeed #cooking #Tasty #Japan #タピオカ #cook #dessert #sweets #クリーム大福 #和菓子#food #レシピ動画 #グルメ #食べ物 #recipe

Tasty Japan-人気No.1簡単料理・幸せレシピ

2020年6月17日

熱度指數：52610

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留言數：186

豆腐と野菜で！ベジ餃子〜肉なしジューシー♪〜 / Vegetarian Gyoza
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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ベジ餃子
30個分
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
材料：
餃子の皮（大判） 30枚
■餃子の餡
木綿豆腐 150g
キャベツ（みじん切り） 200g
ニラ（みじん切り） 50g
しいたけ（みじん切り） 50g
(A)にんにく（みじん切り） 1片
(A)生姜（みじん切り） 1片
(A)片栗粉 大さじ2
(A)しょうゆ 大さじ1
(A)ごま油 小さじ1
(A)塩 少々
(A)コショウ 少々
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熱湯 100ml
ごま油 大さじ2
ごま油（仕上げ用） 大さじ1
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■タレ
酢 適量
しょうゆ 適量
ラー油 適量
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作り方：
1.豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分加熱して水切りし、粗熱を取っておく。キャベツは塩小さじ2/3を振って10分置き、水気をよく絞る。
2.餃子の餡を作る。ボウルに(1)、ニラ、しいたけ 、(A)を加えてよく混ぜる。
3.餃子の皮のふちに水を塗り、(2)を中央にのせ、ひだを作ってとじる。
4.フライパンにごま油を引いて中火に熱し、(3)を円になるように並べる。裏面に焼き色が付いたら、熱湯を加えて蓋をしめ、強めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。
5.水気が無くなったら蓋を取り、鍋肌から仕上げ用のごま油を回しかけ、こんがりと焼く。
6.フライパンに皿を被せて裏返し、タレを添えたら、完成！
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
#料理 #手料理 #レシピ #料理動画 #クッキング #美味しい #ランチ #おうちごはん #夜ごはん #tastyjapan #BuzzFeed #cooking #tasty#japan#dinner #lunch #homemade #cook #delicious #yummy#food #レシピ動画 #グルメ #食べ物 #recipe #豆腐 #餃子レシピ #餃子 #野菜料理

Tasty Japan-人気No.1簡単料理・幸せレシピ

2020年11月16日

熱度指數：52445

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留言數：176

豆腐と野菜で！ベジ餃子〜肉なしジューシー♪〜 / Vegetarian Gyoza⁣
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作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨⁣
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レシピはこちらをご覧ください♪⁣
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ベジ餃子⁣
30個分⁣
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材料：⁣
餃子の皮（大判） 30枚⁣
■餃子の餡⁣
木綿豆腐 150g⁣
キャベツ（みじん切り） 200g⁣
ニラ（みじん切り） 50g⁣
しいたけ（みじん切り） 50g⁣
(A)にんにく（みじん切り） 1片⁣
(A)生姜（みじん切り） 1片⁣
(A)片栗粉 大さじ2⁣
(A)しょうゆ 大さじ1⁣
(A)ごま油 小さじ1⁣
(A)塩 少々⁣
(A)コショウ 少々⁣
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熱湯 100ml⁣
ごま油 大さじ2⁣
ごま油（仕上げ用） 大さじ1⁣
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■タレ⁣
酢 適量⁣
しょうゆ 適量⁣
ラー油 適量⁣
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作り方：⁣
1.豆腐はキッチンペーパーで包み、600Wの電子レンジで2分加熱して水切りし、粗熱を取っておく。キャベツは塩小さじ2/3を振って10分置き、水気をよく絞る。⁣
2.餃子の餡を作る。ボウルに(1)、ニラ、しいたけ 、(A)を加えてよく混ぜる。⁣
3.餃子の皮のふちに水を塗り、(2)を中央にのせ、ひだを作ってとじる。⁣
4.フライパンにごま油を引いて中火に熱し、(3)を円になるように並べる。裏面に焼き色が付いたら、熱湯を加えて蓋をしめ、強めの中火で5分ほど蒸し焼きにする。⁣
5.水気が無くなったら蓋を取り、鍋肌から仕上げ用のごま油を回しかけ、こんがりと焼く。⁣
6.フライパンに皿を被せて裏返し、タレを添えたら、完成！⁣
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Tasty Japan-人気No.1簡単料理・幸せレシピ

2019年8月4日

熱度指數：50588

說讚數：50437

留言數：151

進化系！タピオカクリーム大福
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
作ったら #tastyjapan をつけて投稿してくださいね！✨
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レシピはこちらをご覧ください♪
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タピオカクリーム大福
4個分
ㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤㅤ
材料：
■ぎゅうひ
水 75ml
白玉粉 60g
砂糖 15g
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■ホイップクリーム
生クリーム 100ml
砂糖 大さじ1/2
ブラックタピオカ 30g
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片栗粉 適量
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作り方：
1.タピオカは一晩（6-8時間）水に浸けておく。
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2.鍋にたっぷりの湯を沸かし、タピオカを加えて15分ほど茹でる。芯まで柔らかくなったらザルに取り、10秒ほど冷水にさらして粗熱を取る。
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3.ホイップクリームを作る。ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、ハンドミキサーで硬めに泡立てる。
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4.ラップを広げて(3)の1/4量をのせ、タピオカを5粒ほど入れて包む。同様に4個作り、冷凍庫で2時間ほど冷やし固める。
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5.ぎゅうひを作る。耐熱ボウルに白玉粉、水を加えて混ぜる。砂糖を加えて混ぜたら、ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。ラップを外し、木べらなどで透明感が出るまでよく練り混ぜる。
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6.ぎゅうひを熱いうちに丸く広げ、(4)を包む。仕上げに片栗粉を振ったら、完成！
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kurashiru [クラシル] 料理・献立・レシピ

2020年9月28日

熱度指數：45582

說讚數：45258

留言數：324

オーブン不要🌱「焼かないケーキ」レシピ5選
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＼クラシルより日頃の感謝をこめて🎁／
@kurashiru をフォロー＆この投稿にいいね！で「BALMUDA The Pot」が1名様に当たる！
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▼応募期間
2020/9/25〜2020/10/1
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▼当選発表
ご当選者様のInstagramアカウントへDMにてご連絡いたします。
※商品の発送は10月中を予定しております。
※商品のお届け先は日本国内に限らせていただきます。
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たくさんのご応募お待ちしております❣️
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①『焼かずに簡単生チョコタルト』
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調理時間：150分(冷やす時間120分含む)
費用：600円程度
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【材料】 1台分（直径15cm丸型）
ミルクチョコレート　　　　200g
絹ごし豆腐　　　　　　　　70g
生クリーム　　　　　　　　120ml
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----- タルト生地 -----
ビスケット　　　　　　　　80g
溶かしバター（無塩）　　　50g
.
ココアパウダー　　　　　　適量
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【手順】
型に敷き紙をセットしておきます。
1. 袋にビスケットを入れ、麺棒で叩き細かくします。
2. 溶かしバターを加え混ぜ合わせたら、型に入れスプーンで押し固め冷蔵庫で30分冷やします。
3. 耐熱ボウルにキッチンペーパーで包んだ絹ごし豆腐を乗せ、ラップをせず500Wの電子レンジで2分加熱し水切りをします。
4. ミルクチョコレートを細かく刻み、ボウルに入れます。
5. 鍋に生クリームを入れ沸騰直前まで温め4に入れます。
6. 混ぜ合わせてから3を裏ごしながら加え混ぜ合わせます。
7. 2に6を流しいれ冷蔵庫で2時間冷やし固め、仕上げにココアパウダーをかけて完成です。
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【コツ・ポイント】
豆腐はそのまま使用しますと水分が出てしまいますので、必ず水切りを行ってからご使用ください。
また、裏ごしをしないと滑らかになりません。裏ごしを行ってから混ぜ合わせてください。
絹ごし豆腐を使用していますが、木綿豆腐でも代用いただけます。
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②『焼かない クッキークリームチーズケーキ』
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調理時間：120分(冷やす時間90分を含む)
費用：700円程度
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【材料】 1台分（15cmの底抜け丸型）
----- 土台 -----
クリームサンドココアクッキー　　　8枚
溶かしバター（無塩）　　　　　　　30g
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----- 生地 -----
クリームチーズ　　　　　　　　　　250g
生クリーム　　　　　　　　　　　　200ml
クリームサンドココアクッキー　　　6枚
①砂糖　　　　　　　　　　　　　　60g
①レモン汁　　　　　　　　　　　　小さじ1
粉ゼラチン　　　　　　　　　　　　3g
水（ゼラチン用）　　　　　　　　　15ml
お湯（湯煎・60℃）　　　　　　　適量
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----- トッピング -----
クリームサンドココアクッキー　　　8枚
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【手順】
1. 土台を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒でたたきます。細かくなったら溶かしバターを入れ、よく混ぜ合わせます。型に隙間なく敷き詰め、押し固めたら冷蔵庫で30分程冷やします。
2. 生地を作ります。ジッパー付き保存袋にクリームサンドココアクッキーを入れ、麺棒で粗めに砕きます。
3. 粉ゼラチンに水を入れふやかし、湯せんで溶かします。
4. ボウルに生クリームを入れハンドミキサーでツノが立つまで混ぜます。
5. 別のボウルにクリームチーズを入れクリーム状になるまでゴムベラで混ぜます。①、3を入れよく混ぜ合わせ、2、4を加えてさっくりと混ぜ合わせます。
6. 1に流し入れトッピング用のクリームサンドココアクッキーを手で割りながらのせてラップをして冷蔵庫で1時間冷やします。固まったら切り分けて器に盛り完成です。
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【コツ・ポイント】
ゼラチンに使用するお湯の温度はご使用のメーカーによって異なりますのでご確認いただき、使用方法に従ってください。
ゼラチンは沸騰させてしまうと固まりにくくなってしまいますので、沸騰させない様注意してください。
また、たんぱく質分解酵素を含む生のパイナップル、キウイ、パパイヤ等のフルーツを入れると固まらない事がありますので、ご注意ください。
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👇他のレシピはコメント欄をご覧ください👩‍🍳
③簡単 焼かない 魅惑の生チョコ抹茶タルト
④見た目華やか！焼かない生チョコケーキ
⑤覚えておきたい 定番レアチーズケーキ
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