佐料機有用資訊在FB粉專、Mobile01、PTT的網友最新推薦以及評價討論大公開

聶雲

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非常開心受邀《Mortlach慕赫單一麥芽威士忌× Taïrroir態芮摘星慶典》專屬到府體驗，
疫情之後少有機會到餐廳吃飯，但對美食圈的動態依然非常關注。
這邀約來的恰是時機，正好滿足我對精緻餐食的念想😋

就在上個月米其林公布星級餐廳，許多新星出現的同時，
Mortlach 慕赫 2.81 成為米其林官方威士忌合作夥伴和首選威士忌品牌。
摘星大事值得慶祝， Mortlach慕赫聯手米其林二星餐廳Taïrroir態芮，
將Mortlach 慕赫16年融入在菜單創作，迸出的火花令人期待！

打開餐點就發現Taïrroir態芮主廚Kai對餐點的精心設計，
從生蠔豆鼓、鮑魚姬松茸小洋芋、香煎鴨胸及鴨肝黑松露餡餅，
道道搭配加入Mortlach慕赫16年的調製佐料，
像是蒜苗青醬、梅子沙巴雍、和苦橙醬汁，
運用它100%純雪莉桶的獨特香料味和果香調，為菜色畫龍點睛👍🏻
用餐同時配上慕赫這支16年威士忌，享受香氣而不膩，又可和菜色融合，
簡直是完美組合，超級perfect match 😋
享受最後一道甜點威士忌巧巴巴配鳳梨優格，
濃郁的威士忌香味在口中散開讓人意猶未盡….

這支 Mortlach 慕赫16年單一麥芽威士忌百分之百純雪莉桶的製酒工藝非常講究，
最特別的是它背後運用獨創的2.81蒸餾工藝，製成獨家的特殊口味，
溫和的果香和蜂蜜甜味，喝下去的醇厚口感還帶有肉脂感，純飲或搭餐都好精彩🥃
真的非常高興能參與慕赫與態芮的精心安排，用這麼棒的餐酒饗宴體驗米其林精神！

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#Mortlach #慕赫單一麥芽威士忌
#慕赫16年 ＃100%雪莉桶熟成
#藏封百年傳奇工藝 #Mortlach慕赫2021米其林指南官方首選威士忌品牌
[禁止酒駕未滿18歲禁止飲酒]

Amyの私人廚房

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分享一下Amy今天吃的午餐 #台塑牛小排 🍖
簡單搭配生菜沙拉就是大餐囉😋

#台塑正宗帶骨牛小排
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這次大家也有機會可以嚐到這道讓人口齒留香的正宗牛小排🍖喜歡嚐鮮的朋友們千萬別錯過!💕
👍真正台塑集團事業-台塑生醫出品💯
👍源自於台塑集團13樓招待所神秘美食🍖
👍品嚐經營之神家族招待外賓私房牛排😋
🐂重點介紹👉
🍖產地:美國特選3A牛小排，品質超優
🍖選用肋脊部， #一隻牛只有6根 、油脂含量豐富、肉質緊實，油花、油紋分佈集中，口感最佳
🍖Choice 特選級(U.S. Choice)，兼具均勻的大理石油花和多膠質成就肉質香嫩，肉質上鮮嫩美味並帶有豐富的肉汁
🍖以特殊中式口味佐料醃浸一天一夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，保持台塑牛排香嫩的風味，是一個既有西餐牛排外形，而又有著傳統中式味道且全熟的牛排，其細緻軟嫩的肉質帶有嚼勁，焦脆骨香四溢，帶骨處富含膠質美味，讓人吃了口齒留香，回味不已!😋
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江孟芝 I MengChih Chiang

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人生是一連串的高低起伏。
　
《俗女養成記》訴說六年級生女主角，39歲沒房沒車沒老公沒小孩，一轉眼就要40了，人生好像一事無成、動彈不得，這樣的一個大齡單身女子的迷惘，經過一連串的掙扎與放棄，漸漸擁抱那個「俗女」的自己，勇敢活出自己最想要的樣子。
　
生活就是這樣，我們不斷狼狽跌倒，然後在嘲笑聲中緩慢前行，在迷惘與痛苦之中，練習過個自己喜歡的一生。
　
不是每一道問題都有解答，但每一次尋找解答的過程都有意義。在起起伏伏的浪花裡，我們拖著自己的身軀死命往前走。
　
有些人會拿網路石頭砸你，這些石頭上刻著否定句：
「你沒有才華」、「你沒有本事」、「你根本不特別，又醜、又胖、又笨」
　
有些人拿著數位酸辣湯燙你，佐料是過期豆腐：
「還不就運氣好」、「都是靠家裡吧」、「這些我也會啊，看不出你有什麼了不起」
　
當別人朝你丟石頭的時候，不要扔回去，有一天你建造屬於自己未來的堡壘時，需要這些石頭當材料；酸臭餿水不要倒掉，它們是未來庭院土地的有機肥料。
　
帶著這些包袱或許很痛苦，但請不要逃避而丟下這些負荷。負重強度越大，身體肌力越強，無論好事、壞事，每一件事情都是有意義的，這些都會讓你成為更堅強的人。
　
《俗女養成記》的最後一幕獨白寫著：
「人生很長，長到有時間讓你跌倒再爬起來。
人生很短，短到沒時間讓你討厭自己。」
　
其實，偶爾跌倒躺在地上也可以、偶爾討厭自己也很正常，各種情緒都是我們的一部分，我們不需要每天用力擦去負面情緒，而是學習與負面情緒相處。
　
我相信情緒本是中性的，每一種情緒都有其必要性，如同任何顏色或味道，重要的是你如何將在各種情緒中發掘自己的另一面，學習欣賞這樣的自己，即使是不完美也很可愛。
　
趁著前陣子紐約Muse創意大獎的銀獎獎盃寄到家了，我在院子裡留下了跟獎盃的合影。我很努力地向前走，我也想陪著你們想前走，我們一起感動；一起誤會、一起分享、一起共鳴、一起疏遠、一起活在當下。
　
英文有句話說：「Life isn't about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. 生活不是等待暴風雨過去，而是要學會在雨中跳舞。 」
　
如果跌倒了、烏雲來了，不要忘記我陪著你一起哭、一起笑、一起舞動。
　
IG: mengchih

Amyの私人廚房

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#台塑正宗帶骨牛小排
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📢#台塑牛小排 是台塑創辦人的夫人和他們的御廚在一次宴款外賓時研製出來，成為 #台塑集團 招待貴賓的一道固定名菜🍖🥘
這次大家有機會可以嚐到這道讓人口齒留香的正宗牛小排🍖喜歡嚐鮮的朋友們千萬別錯過!💕

👍真正台塑集團事業-台塑生醫出品💯
👍源自於台塑集團13樓招待所神秘美食🍖
👍品嚐經營之神家族招待外賓私房牛排😋

🐂重點介紹👉
🍖產地:美國特選3A牛小排，品質超優
🍖選用肋脊部， #一隻牛只有6根 、油脂含量豐富、肉質緊實，油花、油紋分佈集中，口感最佳
🍖Choice 特選級(U.S. Choice)，兼具均勻的大理石油花和多膠質成就肉質香嫩，肉質上鮮嫩美味並帶有豐富的肉汁
🍖以特殊中式口味佐料醃浸一天一夜，將完全入味的帶骨牛小排，慢火燒烤一個半小時，保持台塑牛排香嫩的風味，是一個既有西餐牛排外形，而又有著傳統中式味道且全熟的牛排，其細緻軟嫩的肉質帶有嚼勁，焦脆骨香四溢，帶骨處富含膠質美味，讓人吃了口齒留香，回味不已!😋

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巨鳥胃77 / 台北 桃園 台中 美食 旅遊

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《喜園涮涮鍋》
用不一樣的方式shabu shabu
看我跟 @7_26_ 的創意吃法🤩

前幾週在宜蘭花東小旅行裡享受美國牛肉的美味，這次到林口三井OUTLET附近歐式風格火鍋店吃營養價值高且無腥味的美國超鑽級羊肉（ 一年多前在美福飯店就吃過這種等級羊肉，從此就對羊肉改觀）直接用天然清爽的有機蔬果湯底涮過不沾醬吃也無腥味♥️

創意吃法：
➀ 法式一口料理
涮過後口感柔嫩，但不會感受到油脂過多，靈機一動直接放在湯匙上，鋪上醬料碟佐料，就能自製法式一口羊肉料理啦！

➁ 特製滷肉飯/義式捲麵
喜園涮涮鍋的附餐可選滷肉飯，採用美國羊肉片搭配成一碗不油不膩滷肉飯（羊肉蛋白質、豐富omega -3脂肪酸，但熱量卻比牛肉更低️）底部換成麵條，就能輕鬆搭配成捲麵啦。

➂ 海陸融合
用羊肉整塊包覆住天使紅蝦，外層柔嫩內層蝦肉彈牙口感，感受肉質甜美。

➃ 也可以搭酒
吃西餐可以搭紅白酒，沒想到美國羊肉搭清酒也很適合，用清酒的絲絲甘甜帶出肉質的甜美😍那天一口氣吃了30盎司美國羊肉，推薦給大家！！！

頂級加州快樂羊 $680
套餐+$128（法式手作甜點、飲料）

📍新北市林口區文化三路二段183號
🚇機捷A9站
🕙平日11:00-15:00、17:00-22:00;假日11:00-22:00
📞02-2609-7798

Serene Vitale

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🍑
—
仲夏，不過是一場約會 X @serenevitale
—
他的高中好友最近戀愛了，似乎是初戀。

「有時候覺得，我們好像沒有那麼適合。」一次聚餐裡好友提到，但不知道為什麼，他的思緒卻飄回初幾次和女孩見面的場景。

那天原本約好吃晚餐，卻在一大清晨收到她的訊息：「醒著嗎？」然後三十分鐘後她就出現在他家門口。

她穿了一件棉麻的白色洋裝，臉上頂著茶色的復古墨鏡，纖細的手在方向盤上有種微妙的對比，彷彿是要上戰場的春神。

四十三分鐘後，他們抵達夢湖。

「心情好就喜歡來這裡。」她一邊說，一邊不知道從哪裡拿出了野餐墊。

「蛤？這裡很遠耶。」

「反正夏天很長啊。」

好像也無法反駁。女孩遞給他一顆蘋果，他咬了一口。

他一直覺得那次見面似乎是某種契機，他原本是個，怎麼說呢，計畫狂？一年要分成四個 Quarter，設立短期目標；代辦事項、Google 日曆只要有一點空白就渾身不舒服；從睜眼起床的那刻，一天的行程就已在腦中成形。

但她和她的肆意、隨性、無計劃，像那天清晨的簡訊，優雅闖入。當然他還有保有自己的堅持，但是在一定的程度上，彷彿是開啟了新世界。

於是他的思緒飄回飯桌上，看著眼前苦惱的好友，只能在內心默默祝褔。

After all, time will tell.

—
北部約會地圖 ep3：夢湖

夢湖位在新北汐止區，上山的路是產業道路，某些路段較狹窄，須小心駕駛。夢湖其實蠻小的，環湖步道十分鐘內基本可走完，如果你期待像日月潭的壯觀湖景可能會很失望。但我覺得他小而巧，我們是平日清晨去，只有在離開的時候碰到另一組遊客，十分清幽。

夢湖和新山很近，如果來了，不妨也可一起走走新山登山步道，有山有水，約會的好佐料🍑

#不過是一場約會

Kim Lafayette 金老佛爺

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有人2個月前跟我說他要做pizza給我吃
那時候我也沒在做菜的時候
他約自己的女兒一起揉麵團
結果⋯⋯⋯
他說因為女兒忽然加進來
所以他網路上看過的麵粉、酵母、水的比例
變得都很亂七八糟🤣🤣🤣
一直加麵粉、一直加水、再加麵粉
結果後來用了整整一包高筋麵粉用完了
最後我看到麵團死體在洗碗台上🤭🤭

總之他說他會做！
好我算有吃了！
不然麵粉可能用光光

前天去超市補貨買了重來沒買過的起司
本來要買松露起司但那一天完全缺貨沒有了
所以一肚氣買不知道什麼用的起司
回家查一查結果瑪格麗特pizza可以用
我就是那種先出事再擦屁股的人🤣🤣🤣

不想被老闆罵！買來都不用
所以我做了人生第一次的pizza
沒想到成功且很好吃
所以連續2天都在吃pizza
且覺得跟吃火鍋一樣很輕鬆😛😛😛

還沒挑戰過pizza的寶貝們
我們一起玩
真的比想像中的不難喔

📌準備物
中筋麵粉 200g (高筋麵粉100g+低筋麵粉100g也可以喔)
酵母 4g
鹽巴 4g
糖10g
溫水120ml
橄欖油15g

📌pizza麵皮
中筋麵粉 200g 裡面放鹽巴 4g 再放糖10g
(注意不可以一起放各放攪拌再放令外一個)
酵母 4g+溫水120ml 混合再一起後放進麵糰
開始揉麵糰喔!!!!! 我用機器一半但用手也可以的!!! 不需要一定要有機器但有機器真的滿方便的
覺得有成麵糰的話
再放橄欖油15g繼續揉麵糰
覺得ok 準備要發酵一個小時左右了~~
我都放在戶外讓他發酵

一個小時候看到麵糰2倍以上可以把它拿出來準備第二次的發酵
先分2快!!! 用手揉一揉為了把麵糰裡面的空氣跑出來
我覺得200g麵糰可以分成3顆pizza麵皮
用我的氣炸盧烤可以分3塊!!!!
但家裡有比較大的烤箱 2塊就可以了
第二次的發酵20分鐘就可以嚕!!!!

pizza的佐料
📌瑪格麗特pizza
番茄泥
小番茄
羅勒葉
有水分的mozzarella起司 (這是pizza的高潮喔) 且要起司蓋住佐料才不會被焦焦食材

📌洋菇pizza
洋菇
2色起司粉
羅勒葉
有水分的mozzarella起司 (這是pizza的高潮喔) 且要起司蓋住佐料才不會被焦焦食材

📌高潮起司我在好市多買
📌我用氣炸爐 200度 15分鐘 中間觀察看看狀況～ 因為皮的厚度不同
📌氣炸爐寶貝們7/28開團、那時候週邊產品都到台灣了、上次沒有入手到的週邊商品可以一起入手了
📌噴油瓶寶貝們全台都沒有貨、品牌努力拉貨幫我進貨中，貨在美國一進台灣我立馬開團🙏

#金老佛爺廚房
#深夜食堂

高雄美食｜Mandy's 美食筆記

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-高雄-🍴進吉泰國蝦海鮮炭烤吃到飽🍴
🌟來唷～把你身邊愛吃蝦的朋友都帶上❗️自助式撈蝦吃到飽餐廳「進吉泰國蝦海鮮炭烤吃到飽」🦐，不只讓你泰國蝦吃到飽，還有新鮮蛤蜊、鮮蚵、鮮魚、燒肉無限享用💯

🔺大人吃到飽 $699+10%/人
🔺小孩90cm以下 $免費
🔺小孩90-120cm $100+10%/人
🔺小孩120-150cm $350+10%/人

《現撈泰國蝦》
🌟現撈泰國蝦任你吃到飽😍！Mandy強烈建議帶一個不怕蝦、不怕水的朋友去💦，因為進吉的泰國蝦真的有夠新鮮又大隻❗️幾乎每隻都活跳跳的好有活力🦐！
💡烤蝦小訣竅：先把蝦尾固定卡在烤網內，因為蝦尾是蝦子最有活力的地方，卡住後就比較不會亂跳了🤣！

《料理台窗口》
🌟除了泰國蝦必吃以外，私心推薦「料理台窗口」的現切肉品🥩，進吉的現切肉沒有醃漬過，所以品嚐得到肉質的原味！然後推薦可以搭配韓式泡菜、台式泡菜一起吃，整個越吃越開胃，太好吃了啦💕
另外「鮮蚵」也必吃，進吉的海鮮真的都很讚餒👍🏻，蚵仔肥美又新鮮，會在口中爆汁唷😍，一樣無限享用！想吃烤蚵仔吃到飽，不用跑到台南七股、嘉義東石，進吉就有烤蚵吃到飽🦪
▪️鮮蚵
▪️霜降牛肉
▪️小肥牛
▪️無骨牛小排
▪️和燒肉片
▪️梅花豬

《自行取用海鮮區》
🌟超狂的「自行取用海鮮區」，多種鮮魚任你吃🐟！種類會依每日漁獲隨機供應，鮮魚烤起來肉質鮮甜，當天還有我愛的烤香魚🥰！白蝦、蛤蜊、鳳螺也都吃到飽～
（烤魚拿到「料理台窗口」交由人員處理內臟+清洗）
▪️多種鮮魚
▪️白蝦
▪️蛤蜊
▪️鳳螺

《自行取用肉品區(冰箱內自取)》
🌟「自行取用肉品區」都放在冰箱內，這一區的肉品比較多醃漬品項，拿桌上鐵盤自行取用即可；「醃漬雞腿排」，很大一塊、吃起來很過癮🐔；然後朋友很愛「鹹豬肉」，肉質Q彈、不會很油！
▪️醃漬雞腿排、雞翅、棒棒腿、雞軟骨
▪️烤肉片、培根、豬五花、鹹豬肉
▪️香腸、烤黑輪片、鯖魚

《自行取用吧檯區》
🌟以下是我們當天用餐吃到的品項，提供給大家參考，但會依據餐廳每日提供品項做變換唷
▪️帶殼玉米筍、南瓜、湯品
▪️白飯、肉燥滷豆腐、鴨血豆腐

《熟食區》
🌟「熟食區」提供四種熟食料理，會有2樣泰國蝦料理，搭配其他2項熟食！在等待烤蝦、烤肉的過程中，可以先到熟食區拿泰國蝦，這區的泰國蝦也很肥美，直接撥殼即可享用🤤

《調味料區、生菜區》
🌟「調味料區」佐料都滿乾淨的👌🏻；推薦「生菜區」的台式泡菜、韓式泡菜一定要吃😍，泡菜搭肉、搭海鮮都很讚，而且會胃口大開👍🏻

《飲品區、冰淇淋》
🌟「飲品區」有很多飲料機台，選擇我覺得算很多；「冰淇淋」品牌有明治&杜老爺，口味也挺多種，飯後可以來個冰淇淋當ending🍦

📍用餐時間2小時；蝦壺使用時間90分鐘
📍烤爐：石板烤肉、烤網烤海鮮
📍烤肉的石板太髒的話，可以請服務人員清洗石板
📍一桌附一個蝦壺(裝活蝦)、兩個鐵盤(裝生食)
📍為保食材新鮮，一鐵盤一次限夾兩隻魚
📍烤魚拿到料理台窗口，交由人員處理內臟+清洗
📍一桌附四個小夾子，將夾子丟掉小窗口前的盒子，有肉類、蚵仔等品項，服務人員會送上桌

🎉5/1～5/31女性來用餐，名字有「春」或「花」字，現場出示證件並打卡標記，同桌享9折優惠！
（需3日前預定；不得與其他優惠一起使用）

☑️高雄市左營區自由二路303號2樓
☑️電話：07-5567971
☑️營業時間：平日17:30-00:00
假日11:00-15:00/17:00-00:00

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丹ㅣ生活 & 食藏

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#rissotto
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週末約會餐館 義式燉飯上桌
鵝黃色的氛圍 質感餐食參考☀️
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索緹餐酒館 Saüté
空間約10來人 義式餐酒館
限量的黑板菜 燉飯/細扁麵
朋友聚餐 週末的午晚餐選擇👍
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🌿干貝鹹檸檬燉飯 380
🌿雞胸黃檸檬細扁麵 320
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溫和佐料檸檬香 嫩生食級干貝
米心略軟的燉飯 風乾番茄酸甜
孢子甘藍 酥脆的提升清爽口感💯
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細扁麵搭配舒肥雞胸肉
融合清炒菇類 香氣濃郁👌
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四訪的索緹義式餐酒
創意燉飯 週末約會參考☀️
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索緹餐酒館 Saüté
🚸台南市青年路95號
🕰11:30-14:30 17:30-21:30
📝價位最低280 也有雙人套餐
📝附近店推_華都小籠包_牽咖啡
🔜🔚🔜🔚🔜
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